Главното отличие на Nikon Coolpix S8100 от предшествениците си е матрицата: ако при Nikon Coolpix S8000 е била от тип CCD с резолюция 14,2 Мп, в новия модел е CMOS с резолюция 12 Мп със задна засветка (backside illumination CMOS sensor). Благодарение на последната, режимите Night Portrait и Night Landscape и поддръжка на светочуствителността до 3200 ISO, камерата позволява снимането с високо качество и през нощта. Снимането при лоши светлинни условия или в движение се подпомага и от системата за стабилизация на изображението.
Обективът на Nikon Coolpix S8100 е с 10-кратен зум (еквивалентно фокусно разстояние - 30-300 мм), вградена светкавица, процесором EXPEED C2 и 3-инчов дисплей с 921 000 пиксела, с антибликово покритие и пет степени на яркост. Вградената памет е 102 МБ, като може да се увеличи с карти SD, SDHC и SDXC.
Фотокамерата позволява видеозапис с резолюция 1920 х 1080 пиксела, като по време на записа може да се променя фокусното разстояние, а също да се правят и снимки. След приключването му, видеозаписът може да се редактира във самата камера. В зависимост от избрания режим, камерата може да снима със скорост от 5 до 120 к/сек.
Размерите на Nikon Coolpix S8100 са 104 х 59,2 х 29,9 мм, тежи 209 гр.
